Phu Tho: premier concours de bánh chưng et de banh dày

Le 1^er concours de préparation de bánh chưng et de pilonnage de banh dày (gâteau de riz gluant) de la province de Phu Tho (Nord) a eu lieu dimanche dans la ville de Viêt Tri.

Cet événement fait partie d'une série d'activités de préparation de la fête commémorative des rois fondateurs Hùng - Fête du Temple des rois Hùng 2013. Il a réuni 10 équipes venus des districts de Ha Hoà, Câm Khê, Lâm Thao, Thanh Son, Yên Lâp, Phu Linh, Tam Nông, Thanh Ba, et bien sûr du chef-lieu de la province de Phu Tho, la ville de Viêt Tri.

D'après Pham Ba Kiêm, directeur adjoint du Service de la Culture, des Sports et du Tourisme de Phu Tho et chef du Comité d'organisation, c'est la première fois que sa province organisait ce concours. Les deux meilleures équipes représenteront la province de Phu Tho pour participerer au concours "Préparation de banh chung et de pilonnage de banh day", organisé dans la zone des vestiges historiques au Temple des rois Hùng à l'occasion de la fête commémorative des rois Hùng - Fête du Temple des rois Hùng 2013.

Selon une ancienne légende, le bánh chưng a été inventé par Lang Liêu (ou Tiết Liêu), vainqueur d'un concours organisé par son père, le roi Hùng Vương VI, où il était dit que le prince qui offrirait le meilleur plat serait le prochain roi. Lang Liêu monta donc sur le trône parce que le bánh chưng, dont la forme symbolisait la Terre (que l'on croyait jadis carrée) contenait du riz (nourriture principale), des haricots mungo (symbolisant le végétal) et de la viande (symbolisant les animaux, voire les humains); de plus, le bánh dày (une variante du plat) symbolise le ciel.

A rappeler que Hung Vuong découle du nom de 18 générations de rois Hung, fondateurs de la première nation du peuple vietnamien, le Van Lang, qui fut créé en 2879 avant notre ère et exista jusqu'en 258 avant J.-C. On dénombre 1.417 temples dédiés à leur culte et à celui des personnages de cette époque. Le plus ancien se trouve sur le mont Nghia Linh, dans la province de Phu Tho. Ce qui explique que cette dernière soit perçue comme le berceau des premiers ancêtres du pays. On recense ainsi 326 monuments dans cette province, 161 à Hanoi, 168 à Bac Ninh, 62 à Vinh Phuc et 14 à Hô Chi Minh-Ville.

L'organisation de ce concours a eu lieu à l'approche de la Fête du Temple des rois Hùng 2013 avec pour double objectif de témoigner de la reconnaissance envers les fondateurs du pays et d'honorer des produits du riz.