Hanoi gourmand : Les plats irrésistibles – part 1

Pendant votre voyage à Hanoi, veuillez noter que cette ville a une longue tradition culinaire avec de nombreuses spécialités célèbres, classées à l’échelle mondiale.

Phở
Hanoi a beaucoup de plats  délicieux, mais le plat unique inoubliable de Hanoi reste le « Phở».

Phở au poulet

Phở au bœuf : à point ou bien cuit
Pho devient un caractère représentatif de Hanoi. La raison est simple : Phở  Hanoi est différent que Phở des autres endroits, un goût unique, délicat, un vrai symbol.
La saveur de Phở Hanoi vient des bouillons excélentes, des jus d’os de bonne qualité, l'arôme de la viande cuite à point. La bouillon est transparente, des nouilles de riz travaillées fines et douces.
Ci-dessous nos quelques adresses pour la dégustation de Phở  pendant votre voyage à Hanoi :
* Phở gà, 172 rue Tôn Đức Thắng (Pho au poulet)
* Phở Bát Đàn , 49 rue Bát Đàn
* Phở Thìn Bờ Hồ au tour du lac Ho Guom
* Phở Thìn Lò Đúc, rue Lò Đúc

Bánh cuốn Thanh Trì

Rouleaux de riz Thanh Tri
Ce plat est tellement bon qu’il existe dans chaque coin de notre pays, que vous allez pouvoir le gouter partout pendant votre voyage au Vietnam. Cependant, ce plat devient remarquable et unique à Thanh Tri , Hanoi: Les rouleaux sont aussi fines que des couches de soie, très lisses.

Chaque couche est comme une feuille, juste tamponnée d’un peu de graisse supplémentaire , saupoudrée avec un peu d’échalote séché parfumé.
Ce plat est à déguster plonger dans un bol de la sauce sucré salé acidulé délicieux qui rend le plat un vrai régal : Bánh cuốn Thanh Trì

Ce plat est souvent vendu dans la rue, par les femmes qui les gardent dans les paniers de bamboo, puis, s’arrêtent pour servir les clients gourmands. Donc rouleaux citant Thanh Tri se réfère à l'art populaire culinaire atypique vietnamien.
Suivez nos prochains articles pour découvrir des spécialités uniques de Hanoi pendant votre voyage au Vietnam.