Fête : le café de dak lak à l'honneur

La 2è fête du café de buôn ma thuôt, province de dak lak (hauts plateaux du centre) devrait s'ouvrir le 10 décembre avec un large éventail d'activités. une opportunité en or pour valoriser la valeur de ce produit de cette province.

lors de cette manifestation, la ville de buôn ma thuôt se pare de panneaux, banderoles pour promouvoir un des événements culturels les plus importants de la province. plusieurs sortes de café et divers équipements nécessaires à la production et la transformation de ce produit seront présentés dans quelque 400 stands d'une exposition organisée à cet effet avec la participation de 150 entreprises vietnamiennes.

Un colloque sur le développement durable de la production de café est également prévu. a cette occasion, les participants discuteront des mesures en vue de l'amélioration de la qualité des produits, de l'édification de la marque et de la culture de caféiers.

Cette fête du café est particulièrement marquée par l'inauguration du centre de transactions du café de buôn ma thuôt. elle est animée par plusieurs programmes de divertissement intéressants dont les spectacles de gong et de danse de la licorne, un défilé d'éléphants et une exposition de photos réunissant les meilleures oeuvres du concours "le café de la province de dak lak sur la voie de l'intégration et du développement". est d'ores et déjà mise en place une rue gastronomique sur la place centrale de la ville au service des gourmands avec les plats renommés locaux.

La découverte de toutes les étapes de production et de transformation du café constituera un circuit incontournable lancé par la société trung nguyên.

Sur une superficie de 20 000 m², le village du café trung nguyên domine la ville de buôn ma thuôt avec des maisons sur pilotis entourées de beaux paysages.

Ces derniers temps, l'édification de la "culture du café" figure toujours au coeur des préoccupations des producteurs vietnamiens. en 2007, lors de la semaine de la culture du café organisé au parc de tao dan à hô chi minh-ville, la société vinacafé biên hoa a présenté une tasse de café géante contenant 4 tonnes de café instantané, le record du monde en la matière. le premier verre de café tiré de cette tasse géante a été offert à l'autel des rois hung - fondateurs du pays en présence des milliers de visiteurs qui n'ont pu cacher leur émotion en un moment si significatif.

Cette année, à l'occasion de l'anniversaire de la mort des rois hùng (10e jour du 3e mois lunaire), cette tasse à café a été transférée dans la province de phu tho (nord) - terre sacrée du peuple vietnamien, en traversant le pays sur des milliers de kilomètres. c'était la première fois que le café, apparu au vietnam depuis un peu plus d'un siècle, a été offert aux rois fondateurs du pays pour devenir ensuite un produit purement vietnamien qui contient l'âme des vietnamiens.

Pourquoi ce n'est qu'après une si longue période que le café a été présent lors d'une telle cérémonie? les experts de la société vinacafé biên hoa "ont perdu plus de 10 années de recherches pour concevoir un produit dont la saveur est 100 % naturelle", a affirmé bui xuân thoa, directeur de cette société.

Avec un tel succès, les producteurs sont confiants lorsqu'ils présentent aux fondateurs du pays. le café est devenu une quintessence du pays, un produit de la culture, grâce aux efforts et à la créativité des producteurs.

La 2è fête de café de buôn ma thuôt a pour but de promouvoir le label du café vietnamien dans le monde entier, ainsi que la coopération entre les producteurs vietnamiens et étrangers. elle sera également une bonne occasion pour valoriser le rôle des agriculteurs dans le développement de ce secteur.